CHORVATSKO - GASTRONOMIE

Chorvatsko - gastronomie -
Kde si něco dát?
Kromě hotelů nabízejících pobyt s polopenzí nebo plnou penzí jsou ve všech městech, turistických osadách a u hlavních silnic restaurace, taverny, vinné sklípky, pizzerie, objekty s občerstvením, ale pro gurmány budou nejzajímavější restaurace s domácí „chorvatskou kuchyní“.
Všechny potraviny živočišného původu jsou pod stálým veterinárním a zdravotním dozorem, obdobně jako v zemích Evropské unie.

Co si dát k jídlu?
Kromě standardní evropské kuchyně nabízí Chorvatsko svá nejoblíbenější domácí jídla a speciality: ze studené kuchyně věhlasný dalmatský nebo istrijský pršut, ovčí sýr z Pagu nebo Liky, slavonský kulen, výborné samoborské nebo zagorské klobásy češnjovke, tvaroh s kyselou smetanou...
Nabídku hlavních jídel výrazně ovlivňuje místní podnebí. V Dalmacii, Přímoří, na ostrovech a v Istrii se připravují hlavně ryby a „plody moře“,  a z masa je nejoblíbenější pašticada nebo vařené jehněčí.
Ve vnitrozemské části Chorvatska je naopak velmi široký výběr masitých pokrmů; pravou pochoutkou jsou krůta s mlinci, pečené jehněčí, pečené sele, vařené i pečené štrukle. Kromě štruklí patří k nejchutnějším sladkostem ořechové a makové koláče, závin s tvarohem nebo různými druhy ovoce.

Co si dát k pití?
Pěstování vinné révy a výroba kvalitních a ušlechtilých vín má v Chorvatsku staletou tradici, a to jak ve vnitrozemí, tak i v Přímoří a Dalmacii. Na jadranském pobřeží a na ostrovech se pěstují především proslulá červená vína  teran, merlot, kabernet, opolo, plavac, dingač, postup, a z bílých vín malvazija, pošip, pinot, kujundžuša, žlahtina, muškát..., ve vnitrozemí pak  rizlink, graševina, burgundské, tramín... Z destilátů jsou nejoblíbenější rakije (pálenky), travarica, lozovača a z dezertních nápojů prošek a maraschino.